ייעוץ וליווי בהקמת מסעדות חדשות

היבטי השירות:

1. תכנון ובניית תכנית עסקית:

• פיתוח תכנית עסקית הכוללת תחזית פיננסית מפורטת.

• ניתוח שוק, הבנת קהל היעד, והתאמת הקונספט המסעדני בהתאם לצרכים האזוריים.

• ניהול תקציב מלא לכל שלבי ההקמה – חישוב עלויות פתיחה, תפעול, שיווק, והוצאות תפעול שוטפות.

1. עיצוב המקום:

• תכנון עיצוב המקום בהתאם לקונספט המסעדה: אווירה, סידור החלל, בחירת ריהוט, תאורה, ואביזרים.

• שיתוף פעולה עם מעצבים ואדריכלים ליצירת סביבה מזמינה וייחודית ללקוחות.

1. תכנון תפריט:

• פיתוח תפריט מותאם אישית בשיתוף עם שפים מומחים, תוך הדגשת חוויית האוכל ויצירת פריטים מותאמים לקהל היעד.

• ניהול עלויות מזון וחומרי גלם בצורה חכמה, כולל תחזיות תקציב ומניעת בזבוזים.

1. גיוס צוות:

• גיוס והכשרת צוות עובדים מתאים לניהול ותפעול המסעדה.

• ניהול תהליך הגיוס, ראיונות והדרכות ראשוניות לצוות, עם דגש על איכות השירות ויעילות תפעולית.

1. פרסום ושיווק:

• פיתוח תכנית שיווק מקיפה הכוללת יחסי ציבור, קמפיינים ברשתות חברתיות, שיווק גרילה ושיווק מסורתי.

• בניית מודעות לקראת הפתיחה עם יצירת קשרים עם מדיה מקומית וקהילה, קידום העסק ברשתות החברתיות, והפקת אירועי השקה.

1. ניהול תקציב לפתיחה:

• תכנון וניהול תקציב פתיחה מלא, כולל חישוב עלויות השכירות, ריהוט, ציוד מטבח, כוח אדם, שיווק, ותפעול ראשוני.

• מעקב שוטף אחר התקציב ותכנון גמיש להתמודדות עם הוצאות לא צפויות או שינויים נדרשים במהלך ההקמה.

שלבי התהליך:

1. פגישת ייעוץ ראשונית:

• דיון מעמיק על הקונספט והחזון, ניתוח שוק והבנת הצרכים.

• בניית תכנית עסקית מפורטת הכוללת תחזית פיננסית וניהול תקציב פתיחה.

1. בניית תכנית עסקית ועיצוב:

• בניית תכנית תקציב מפורטת, ניהול פריטי תקציב לכל שלב בתהליך: מהרעיון, דרך בניית המקום ועד פתיחה.

1. תכנון תפריט וגיוס צוות:

• יצירת תפריט מותאם אישית ותהליך גיוס הצוות הנדרש.

1. פרסום ושיווק:

• ליווי בפיתוח תכנית שיווק כוללת ליצירת עניין לקראת הפתיחה.